פסטה שקשוקה
זה הכי פשוט שיש, כמעט מתבקש, אבל עד שלא תנסו - לא תדעו מה אתם מפסידים: הפיקנטיות של השקשוקה פוגשת פסטה שרק מחכה לרוטב חרפרף, ומקבלת בונוס מושלם של ביצים עם חלמון נוטף. חצי שעה ואתם שם, שבעים וטובי לב
מיכל מוזס
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 פלפלון צ'ילי ירוק, קצוץ או פרוס לטבעות דקות
- 1 פחית (400 גרם) שימורי עגבניות מרוסקות
- 1 כף פילפל צ'ומה (או אריסה)
- 1 כפית פפריקה (מתוקה או חריפה)
- 1 כוס פסטה קצרה מבושלת מראש
- 4 ביצים
- מלח ופלפל שחור גרוס
להגשה:
- כוסברה ופטרוזיליה קצוצים
אופן ההכנה
01
מחממים מחבת עם שמן, מוסיפים שום וצ'ילי, ומבשלים עד שהארומה שלהם מורגשת אך מבלי שישחימו.
02
מוסיפים עגבניות, פילפל צ'ומה ופפריקה, ומבשלים ברתיחה עדינה כ-10 דקות עד לספיגת טעמים.
03
מוסיפים את הפסטה שבושלה מראש ומערבבים פנימה.
04
יוצרים גומות ושוברים לתוכן את הביצים. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שחלבון הביצה נקרש.
05
לפני ההגשה מפזרים מעל כוסברה ופטרוזיליה טריים.
מצאתם טעות לשון?