3 גרסאות לברד פודינג שישדרגו את שבת בבוקר
פודינג לחם, ממש כמו בן דודו הפרנץ' טוסט, הוא אחת ההמצאות האופטימיות במטבח: לוקחים את החלה של אתמול, מוסיפים לה חלב, ביצים וסוכר, ויוצא פינוק שהוא ספק קינוח ספק ארוחה. כי באמת שיש גבול לכמה פנקייקים אנחנו יכולים להכין
המנה הזו נולדה בבריטניה של ימי הביניים, כדרך לחסוך בבזבוז מזון. עם השנים הברד פודינג הפכך לסוג של קינוח מושחת, אבל הקונספט נותר זהה - לוקחים לחם מאתמול (או שלשום), והופכים אותו למעדן. המתכון הזה הוא הגרסה הקלאסית, והוא מבוסס על פרוסות חלה ישנות שנמרחות בחמאה, מוטבלות בחלב, שמנת מתוקה וביצים, ומחביאות בתוכן גם צימוקים. מפזרים מעלה קצת סוכר דמררה שהופך פריך בתנור, ומגישים אחר כבוד לשולחן בגינונים של אריסטוקרטיה למרות שקניתם את החלה במכולת.
הגרסה הזו מושקעת יותר: גם מוגשת בקעריות אישיות (אבל אף אחד לא יגיד מילה אם תכינו אותה בתבנית אחת). גם עם תוספת שוקולד צ'יפס לאקסטרה טעם ומתיקות וגם אפויה באמבט מים, מה שמעניק לפודינג מרקם אוורירי ומשיי. תברישו בסוף בריבה מומסת למראה מבריק, וכולם יחשבו שעצרתם בקונדיטוריה.
זה גם מתכון בסיסי, אבל עם חתיכת בונוס למי שרוצה לדעת מה ההסבר המדעי של המנה הזו, באדיבות מכון דוידסון. אז אחרי שתכינו את המתכון שפה, שמציע גם שלל תוספות, שבו עם הילדים והסבירו להם למה הלחם מתיישן, ומה המדע מאחורי הפיכתו למחודש.
בתיאבון!