גלילות חציל ובטטה
מנה צבעונית, מרשימה וסופר טעימה: גלילות של חציל ובטטה, ממולאות בפרגית מתובלת כמו שצריך עם רוטב עגבניות עסיסי. יופי של מנה ראשונה או ארוחה קלה, ואם הכנתם - תזמינו את השכנים. חבל לא להשוויץ
אינס שילת ינאי
שסטוביץ', מאסטר שףזמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- חציל בינוני, פרוס לפרוסות דקות מאוד
- 2 בטטות גדולות, פרוסות דק במנדולינה
- ספריי שמן
- 300 גרם פרגית טחונה
- כפית כמון
- כף שום גבישי
- כף פפריקה
- מלח
- פלפל שחור גרוס
לרוטב:
- 2 קופסאות עגבניות חתוכות דק (800 גרם ביחד)
- 4 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, פרוסות
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- רבע כוס בזיליקום טרי קצוץ
אופן ההכנה
01
מסדרים את פרוסות הבטטה והחציל על תבנית מרופדת נייר אפייה, מרססים בספריי שמן ואופים כ-20 דקות בחום של 200 מעלות.
02
מערבבים בקערה את הפרגית עם הכמון, שום גבישי, פפריקה, מלח ופלפל לתערובת אחידה. מניחים מעט בכל קצה של פרוסת בטטה או חציל, ומגלגלים. מניחים בתבנית בינונית משומנת.
03
מערבבים בקערה את העגבניות החתוכות עם שמן זית, שום, מלח, פלפל ובזיליקום.
04
שופכים בזהירות את הרוטב על הגלילות ואופים בחום של 180 מעלות במשך 35 דקות.
מצאתם טעות לשון?