עוגת גבינת שמנת ושוקולד

המרכיבים

לבסיס

• 2 כוסות ביסקוויטים בטעם שוקולד מפוררים (250 גרם)
• 150 גרם חמאה
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ

למלית

• 200 גרם חמאה
• 350 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 4 גביעים (1 ק”ג) גבינת שמנת בטעם טבעי
• כפית תמצית או משחת וניל
• ¼1 כוסות סוכר(250 גרם)
• 4 ביצים
• 1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה 15% שומן

לקישוט

• 50 גרם שוקולד מריר קצוץ גס

אופן ההכנה

1.הבסיס:ממיסים חמאה ושוקולד על ביין מארי או במיקרוגל ומערבבים. יוצקים את התערובת על הביסקוויטים ומערבבים לתערובת אחידה.
2. מפזרים את תערובת הביסקוויטים על תחתית התבנית בשכבה אחידה ומהדקים. מעבירים למקפיא לרבע שעה להתייצבות.
3. מחממים את תנור האפייה ל-150 מעלות.
4. הכנת המלית: ממיסים את החמאה והשוקולד על בן מארי או במיקרוגל. מצננים.
5. מערבלים את גבינת שמנת במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים לגבינה את השוקולד
המומס, הוניל והסוכר מערבלים ומוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבול.
6. מוסיפים את השמנת ומערבלים לקבלת תערובת אחידה.
7. יוצקים את תערובת הגבינה לתבנית - מעל תחתית השוקולד והביסקוויטים.
8. מעבירים לתנור החם ואופים שעה. כשמוציאים את העוגה מהתנור, היא עדיין רוטטת מעט וזה בסדר. מצננים מחוץ למקרר (במהלך הצינון העוגה תתמצק, בזכות השוקולד).
9. כשהעוגה הצטננה, מכסים בניילו נצמד או נייר אלומניום ומקררים למשך 24 שעות לפחות לפני ההגשה. מקשטים בשוקולד קצוץ או באבקת קקאו לפני ההגשה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> לכל המתכונים לשבועות