מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
דובשניות מושלמות של חנושהמתכון לדובשניות ביתיות שלא נופלות מהדובשניות הטעימות הקנויות. לפני האפייה מקררים את הבצק לתוצאה מושלמת ונימוחה, ובזכות אבקת הסוכר אפילו לא צריכים זיגוג צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל |
המצרכים :
אופן ההכנה:1מחממים מחבת ויצקים אליה את הדבש. מבשלים 2-3 דקות עד שהדבש הופך לנוזלי. 2מוסיפים את השמן, מערבבים ומוסיפים את הסוכר החום, הקינמון והציפורן.מערבבים היטב וממשיכים לבשל על להבה בינונית במשך 3-4 דקות, עד שהסוכר נמס לגמרי. מכבים את האש. 3מוסיפים למחבת את אבקת הסודה לשתייה ומערבבים היטב, כשהבלילה לאט לאט מתעבה.ממתינים לצינון קל, ומעבירים לקערה. 4טורפים עד לצינון מלא,מוסיפים את הביצים ונטרוף שוב. 5מוסיפים את הקמח בשתי פעימות ומערבבים עד לקבלת בצק הומוגני ורך. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לחצי שעה, או למקרר למשך שעה. 6מחממים תנור ל-185 מעלות.  דובשניות חנושה|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל7לאחר קירור מחלקים את הבצק לכדורים קטנים, ניתן להיעזר בכף גלידה קטנה או בעזרת הידיים(אם תרצו לשקול כל - כל דובשנייה שלי שוקלת 30 גרם). 8אחרי שמחלקים את כל הבצק לכדורים, טובלים כל כדור באבקת סוכר ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.אופים למשך כ-14 דקות, מוציאים ומצננים. שנה טובה!  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |