מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

סלט חצילים על האש עם פלפלים מתוקים וחריפים

סלט נפלא לשולחן החג של חצילים שרופים, פלפלים קלויים ועשבי תיבול מרעננים

אביב משה|mako אוכל| פורסם06/04/1413:16

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהעשרים דקות
זמן הכנהעשרים דקות
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר פרווה

המצרכים :

2 חצילים
4 פלפלים אדומים קלויים, קלופים וללא גרעינים, חתוכים לקוביות
2 פלפלים חריפים קלויים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 שיני שום קצוצות
1 כף כוסברה קצוצה
1 כף פטרוזיליה קצוצה
5 כפות מיץ לימון
מלח
שמן זית

אופן ההכנה:

1קולים את החצילים על אש גלויה כ-8-10 דקות.2. קולפים את החצילים ומוציאים את "הבשר" ללא הגרעינים ובעזרת מזלג מועכים את "בשר" החציל.3. מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים ומגישים. 4. אפשר לזלף מעל מעט טחינה גולמית.

תגיות:מתכונים לפסח חצילים על האש פלפל קלוי