נשיקות לימון-ג'ינג'ר
פסח בלי נשיקות זה כמעט כמו פסח בלי מצות. הפעם בגרסה מרעננת בעלת ניחוח לימוני וטעם מיוחד של ג'ינג'ר
אוכל טוב, mako
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולהמרכיבים
טבלת המרות- 3 חלבונים גדולים
- 225 גרם סוכר (כוס+שתי כפות)
- 2 כפיות קליפת לימון מגוררת
- 2 כפיות שורש ג'ינג'ר טרי מגורר
אופן ההכנה
01
מניחים את כל החומרים בבן מארי (קערה הניצבת מעל סיר ובו מים רותחים). יש להקפיד שהקערה לא תיגע במים. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס והתערובת חמה למגע. מסירים מהאש.
02
מעבירים לקערת המערבל ומקציפים במהירות גבוהה 10 דקות. מתקבל קצף דביק ויציב מאוד.
03
בעזרת שקית זילוף בעלת פתח בקוטר 1 ס"מ (אפשר להשתמש בצנטר חלק או פשוט לגזור פתח בשקית), מזלפים נשיקות קטנות על גבי נייר אפייה או משטח סיליקון. מניחים ל-20 דקות.
04
מייבשים את הנשיקות בתנור בחום של 75 מעלות במשך שעתיים וחצי, רצוי עם מאוורר פנימי (טורבו). מכבים את התנור ומשאירים בו את הנשיקות עד שהן מתקררות.
מצאתם טעות לשון?