עוגת גלידה ריבת חלב וקוקוס לפסח
נכון שיש כמה שלבים בהכנה של היפיופה הזאת, וגם הקפאות בין לבין, אבל בפועל - אתם מאמינים לנו שמדובר בממש, אבל ממש מעט עבודה? ותראו איזו תוצאה מפוארת
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבסיס (תבנית בקוטר 20 ס"מ):
- 200 גרם עוגיות בטעם וניל כשרות לפסח (ניתן להמיר בעוגיות יין, ואחרי פסח פשוט בפתיבר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- ריבת חלב
לקצפת:
- 500 מ"ל (2 מכלים) שמנת מתוקה
- 200 גרם (כוס) חלב
- 80 גרם (חבילה) אינסטנט פודינג וניל
- 24 גרם (3 כפות) אבקת סוכר
- 45 גרם (חצי כוס) קוקוס
לגנאש:
- 200 גרם שוקולד לבן
- 100 גרם (חצי כוס) שמנת מתוקה
אופן ההכנה
מכינים את הבסיס: טוחנים את העוגיות למרקם פירורי, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים. משטחים ברינג או תבנית מרופדים בשקף (לא חובה, אבל מבטיח עוגה אסתטית יותר). מעבירים למקפיא ל-20 דקות.
מזלפים ריבת חלב על הבסיס בצורת שתי וערב (ראו בסרטון). מחזירים למקפיא.
מכינים את הקצפת: מקציפים את כל המרכיבים מלבד הקוקוס, עד לקבלת קצף יציב. מקפלים פנימה את הקוקוס.
משטחים את הקצפת על הבסיס הקפוא ומחזירים למקפיא ל-4-5 שעות, עד שהעוגה קפואה לגמרי.
מכינים גנאש: מחממים את השמנת במיקרו עד רתיחה ומוזגים על השוקולד הלבן. ממתינים דקה ומערבבים לקבלת מרקם חלק.
שופכים את הגנאש על העוגה הקפואה ומחזירים למקפיא ללילה.
** אפשר לעטר את העוגה בריבת חלב וקוקוס, כמו בסרטון.
** שומרים את העוגה במקפיא, ומעבירים למקרר שעה לפני ההגשה.
חג שמח!