פילה אמנון בנוסח מרוקאי על מצע גרגירי חומוס
סמדי בומבה מגישה מנה פשוטה וטעימה להפליא המשלבת בין חמיצות, חריפות ומתיקות
7 מנות ל-7 ימים
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 דגי פילה אמנון שהושרו שעה לפחות במי לימון
- חבילת כוסברה קצוצה
- ראש שום קלוף
- חצי חבילת חומוס לאחר השרייה
- 2 עגבניות חתוכות לפרוסות
- גמבה חתוכה לרצועות
- 2 כפות רסק עגבניות
- חצי לימון - חתוך לפרוסות (ללא הקליפה)
- פלפל חריף אדום חתוך גס
- כפית סוכר
- חצי כוס שמן
- 2 כפות פפריקה אדומה
- כפית כורכום
- כף מרק עוף
- 1/4 ליטר מים רותחים
אופן ההכנה
01
שמים בתחתית סיר את גרגירי החומוס, מעליהם עגבניות פרוסות. מפזרים מעט סוכר מעל.
02
מוסיפים לסיר גמבה, חתיכות פלפל חריף, שיני שום שלמות וחצי חבילת כוסברה.
03
ממלאים בסיר מים עד כיסוי הרכיבים, מפזרים את פרוסות הלימון ומתבלים בכפית כורכום, 2 כפות פפריקה (איכותית, לא אבקה), כף מרק עוף, רסק עגבניות וחצי כוס שמן.
05
שמים בסיר את המים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים בערך 20 דקות.
06
מניחים את הדגים בסיר במשך 7 דקות.
07
מוזגים רוטב מהסיר על הדג בעזרת כף כך שהרוטב יכסה את הדג.
08
מוסיפים את הכוסברה שנשארה ומפזרים מעל הדגים. מנערים את הסיר ומבשלים עוד 10 דקות בלבד (להוסיף מלח במידה וצריך).
>> והנה המתכונים שלכם לכל הימים בשבוע
מצאתם טעות לשון?