טארט פירות קיץ על בצק עלים

נכון, עדיין חם כמו באוגוסט, אבל עכשיו כשספטמבר בפתח אפשר כבר להריח את הסתיו שמדגדג לנו באף. חן שוקרון חוגגת את סוף הקיץ עם טארט פירות קיץ פתוח, מהיר ואפילו פרווה (אם אתם לא משתמשים בבצק עלים חמאתי)

צילום: חן שוקרון, mako אוכל

המצרכים :

• בצק עלים מופשר לפי הוראות היצרן (כמחצית חבילה)
• 2 כפות (25 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק
• פירות קיץ קשים – שזיפים, נקטרינות, אפרסקים או תפוחים, 2-3 פירות לכל טארט
• 2 כפות (25 גרם) סוכר
• 1/2 כפית קינמון טחון

להברשה:

• ביצה טרופה

להגשה:

• אבקת סוכר
• גלידת וניל (לא חובה)

1להכנת הטארטים: מחממים את התנור לחוםשל 180 מעלות.

2חותכים את בצק העלים המופשר ל-2 רצועות ברוחב 15 ס"מ. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. חורצים מסביב לכל מלבן בצק מסגרת ברוחב של 1 ס"מ. נזהרים שלא לחתוך לגמרי את הבצק אלא רק לחרוץ בתוכו.

חורצים את בצק העלים|צילום: חן שוקרון, mako אוכל

3חותכים את הפירות לפרוסות בעובי של חצי ס"מ.

4מפזרים במרכז כל רצועת בצק ועד קו המסגרת את השקדים הטחונים, כמחצית לכל טארט. מסדרים מעל את הפירות.

מסדרים את המילוי|צילום: חן שוקרון, mako אוכל

5בקערית מערבבים את הסוכר והקינמון ומפזרים מעל הפירות (כמחצית מהכמות לכל טארט).

6מברישים את שולי הטארטים בביצה הטרופה (ניתן לפזר מעל מעט סוכר גבישי אם רוצים). אופים כ-25 דקות ועד ששולי הטארט תפוחים וזהובים. מוציאים ומצננים. מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים עם כדור גלידת וניל.

* הטארט במיטבו ביום ההכנה ונשמר לכל היותר עוד יום אחד נוסף.

* המתכון מספיק לשני טארטים בגודל 15X20 (כ-6-8 מנות).

בקרו בבלוג של חן -מתוקים שלי

>> בשבוע שעבר הכנו עוגיות שוקולד לבן ופקאן

>> הכריכים הכי שווים לבית הספר