פיש אנד צ'יפס
אנחנו יודעים, המטבח שלכם לא מת על טיגונים, וגם הכרס והכולסטרול לא. אבל פעם בכמה זמן פשוט חובה ליהנות מפיש אנד צ'יפס טרי כמו שצריך, ואנחנו חושבים שהפעם הזאת היא היום
mako אוכל
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 800 גרם פילה דג לבן, בלי עור ובלי עצמות, חתוך לחתיכות של 4 ס"מ
- כפית מלח
- שמן לטיגון עמוק
לבלילה:
- רבע כוס קמח לבן
- רבע כוס קורנפלור
- כוס סודה קרה
- פלפל שחור לפי הטעם
לצ'יפס:
- 3-4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לפלחים בעובי 1 ס"מ
- מלח
- שמן לטיגון
להגשה:
- מיונז
- לימון
אופן ההכנה
01
הדגים: מתבלים את הנתחים במלח.
02
מערבבים היטב את כל מרכיבי הבלילה בקערה, עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה מספיק כדי לצפות את הדגים מכל הצדדים. מכניסים פנימה את נתחי הדג.
03
מחממים שמן לטיגון עמוק ומוציאים את הנתחים המצופים ישירות לשמן החם. מטגנים כ-3 דקות מכל צד עד להזהבה יפה, ומוציאים לנייר סופג.
04
במקביל מחממים מחבת עם שמן לטיגון עמוק, ומטגנים את הצ'יפס עד השחמה. מוציאים וממליחים מיד.
05
מגישים את הצ'יפס והדגים עם מיונז ופלח לימון.
מצאתם טעות לשון?