תבשיל קציצות וירקות
בגלל תבשילים כאלה אנחנו שמחים שהסתיו הגיע. סיר אחד שיש בו הכל (טוב, את האורז עדיין תצטרכו להכין בנפרד): קציצות בשר מתובלות, ברוקולי, כרובית וקישואים, ששוחים כולם ברוטב עגבניות שעושה טוב על הנשמה
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לקציצות:
- חצי קילו בשר טחון
- בצל, קצוץ דק
- 2 שיני שום
- חצי כוס פירורי לחם
- 1 ביצה
- מלח
- פלפל שחור
- חצי כפית בהרט
לרוטב העגבניות:
- בצל, קצוץ
- שמן זית, לטיגון
- 2 שיני שום, פרוסות
- 200 גרם רסק עגבניות
- ליטר מים או ציר עוף
- מלח
- פלפל שחור או פלפל צ'ילי
לירקות:
- חצי ברוקולי, מפורק לפרחים
- חצי כרובית, מפורקת לפרחים
- 2 קישואים, חתוכים לפרוסות עבות
אופן ההכנה
01
מכינים את הרוטב: מטגנים בסיר רחב ועמוק את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את השום, העגבניות והמים או הציר ומביאים לרתיחה.
02
מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה (ללא כיסוי), עד שהרוטב מעט מסמיך. מתבלים.
03
בינתיים מערבבים היטב את כל מרכיבי הקציצות.
04
יוצרים מתערובת הקציצות כדורים קטנים ומכניסים בזהירות לרוטב הרותח (חשוב, אחרת הן יתפרקו).
05
מוסיפים את הירקות, מכסים ומבשלים כ-20 דקות, עד שהכל מוכן.
** מומלץ להגיש על אורז לבן.
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?