לביבות בצל הודיות

הלביבות הפריכות והטעימות האלה הן השיא של כל ארוחה במסעדה הודית. מכינים בצ'יק בלילה עם קמח חומוס, מים, שום, ג'ינג'ר ותבלינים, מטגנים וזוללים. אפילו לא חייבים מטבל, עד כדי כך הן טובות החתיכות האלה

צילום: רותם ליברזון, mako אוכל

המצרכים :

ל-20 לביבות:

• 4 בצלים בינוניים, פרוסים לרצועות דקות
• כוס וחצי קמח חומוס
• כפית אבקת אפייה
• כפית אבקת סודה
• כף גדושה גרהם מסאלה
• חצי כף זרעי כמון
• כפית כורכום
• כפית צילי יבש (לא חובה)
• כפית פפריקה
• 3 שיני שום כתושות
• כף ג’ינג’ר מגורר
• 2 כפיות מלח
• כוס וחצי מים

1פורסים את הבצלים לרצועות דקות.

>>מתכונים לחנוכה

>>מתכונים ללביבות

>>מתכונים לסופגניות

2מערבבים בקערה את כל המרכיבים מלבד מהבצלים עד לקבלת למחית דביקה.

3מוסיפים לקערת הבלילה את הבצלים ומערבבים היטב, ממש לשים בידיים עד לקבלת תערובת אחידה.

4יוצרים לביבות בגודל כדור פינג פונג פחוס.

5מחממים שמן במחבת (השמן צריך להיות גבוה), ורק כשהשמן חם מאוד מטגנים את הלביבות כ-2 דקות מכל צד עד שהן משחימות.

6מגישים חם עם פלחי לימון או ליים בצד.

>> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

>> לבלוג של רותם ליברזון

בתיאבון!