עוגיות מלוחות עם קוואקר וגבינת עיזים
מתכון לעוגיות גבינה פריכות וממכרות. מפתיע כמה שפשוט להכין
קוואקר
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(40 מנות)
לבצק:
- 1 גליל (200 גרם) גבינת פרומעז חתוך לקוביות
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת דק
- 75 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- 1/2 כוס (70 גרם) קמח רגיל
- 1/2 כוס (45 גרם) קוואקר
- 1 כפית פפריקה מתוקה (או 1/2 כפית פפריקה מתוקה + 1/2 כפית פפריקה חריפה)
- 1/2 כפית מלח
לציפוי:
- 1/3 כוס שומשום (מומלץ בשלושה צבעים)
אופן ההכנה
01
מעבדים את כל חומרי הבצק במעבד מזון, עד לקבלת כדור בצק.
02
מחלקים את הבצק לשניים ויוצרים מכל מחצית גליל בקוטר 3 ס"מ. מגלגלים בשומשום, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לשעה.
03
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
04
מוציאים את הגלילים מהמקפיא ובעזרת סכין חדה פורסים לעיגולים בעובי 1/2 ס"מ (אם הבצק שהה במקפיא יותר משעה, ממתינים כ-5 דקות כדי שיתרכך מעט ואז פורסים). מסדרים בתבניות.
05
אופים 20-15 דקות, עד להזהבה קלה.
06
מצננים היטב ושומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?