חיתוכיות ריבה וקוואקר
העוגיות האלה, עם הריבה והפירורים, אולי נראות מורכבות, אבל בפועל הן כל כך פשוטות להכנה שזה כמעט מצחיק. אמצו את החיתוכיות למטבח שלכם, והן יחזירו לכם אהבה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 1 כוס סוכר
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קוואקר
- 1 כוס קמח
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס ריבה איכותית (בצילום: ריבת תפוזים. אפשר להחליף בריבת תות, פובידל, או מה שאוהבים)
אופן ההכנה
שמים את הסוכר והחמאה בקערת מערבל. מערבלים יחד לתערובת אחידה ואוורירית. מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבלים יחד לתערובת אחידה. נעזרים במרית להורדת התערובת מדופנות הקערה.
2. בקערה נפרדת מערבבים קוואקר, קמח, אבקת אפייה ומלח. שומרים בצד 1/4 כוס מהתערובת. מוסיפים את תוכן קערת היבשים לתערובת החמאה, בשני סיבובים. מאחדים לבצק.
3. בתבנית (גודל 28X18) מרופדת בנייר אפייה, משטחים 2/3 מהבצק ומורחים על הבצק את הריבה.
4. מוסיפים לשארית הבצק את 1/4 הכוס ששמרנו מתערובת היבשים. מאחדים לקבלת פירורי בצק. מפזרים את פירורי הבצק על הריבה באופן שווה.
5. אופים בחום של 180 מעלות, 25-30 דקות, עד הזהבה. מקררים לחלוטין. חותכים לריבועים בגודל 5X5 ס"מ.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
אסתי ידידיה היא בעלת סטודיו תופינים לשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית ומנחת סדנאות.