מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

חיתוכיות ריבה וקוואקר

העוגיות האלה, עם הריבה והפירורים, אולי נראות מורכבות, אבל בפועל הן כל כך פשוטות להכנה שזה כמעט מצחיק. אמצו את החיתוכיות למטבח שלכם, והן יחזירו לכם אהבה

mako אוכל
חיתוכיות ריבה וקוואקר
חיתוכיות ריבה וקוואקר|צילום: אסתי רותם, mako אוכל
הקישור הועתק

זמן עבודה

רבע שעה

זמן כולל

45 דקות

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

חלבי

המרכיבים

טבלת המרות
  • 1 כוס סוכר
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 2 ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 כוסות קוואקר
  • 1 כוס קמח
  • 1/2 כפית אבקת אפייה
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 כוס ריבה איכותית (בצילום: ריבת תפוזים. אפשר להחליף בריבת תות, פובידל, או מה שאוהבים)

אופן ההכנה

01

שמים את הסוכר והחמאה בקערת מערבל. מערבלים יחד לתערובת אחידה ואוורירית. מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבלים יחד לתערובת אחידה. נעזרים במרית להורדת התערובת מדופנות הקערה.

2. בקערה נפרדת מערבבים קוואקר, קמח, אבקת אפייה ומלח. שומרים בצד 1/4 כוס מהתערובת. מוסיפים את תוכן קערת היבשים לתערובת החמאה, בשני סיבובים. מאחדים לבצק.

3. בתבנית (גודל 28X18) מרופדת בנייר אפייה, משטחים 2/3 מהבצק ומורחים על הבצק את הריבה.

4. מוסיפים לשארית הבצק את 1/4 הכוס ששמרנו מתערובת היבשים. מאחדים לקבלת פירורי בצק. מפזרים את פירורי הבצק על הריבה באופן שווה.

5. אופים בחום של 180 מעלות, 25-30 דקות, עד הזהבה. מקררים לחלוטין. חותכים לריבועים בגודל 5X5 ס"מ.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

אסתי ידידיה היא בעלתסטודיו תופיניםלשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית ומנחת סדנאות.