אירוח אישי: עוגות שוקולד קטנות עם אגסים

מבשלים אגסים בסירופ מתוק, מניחים אותם על גבי עוגות שוקולד קטנות שהכנו עם חלב קוקוס – והרי לכם קינוח אישי, מקורי ומקסים, שהאורחים שלכם בטוח יאהבו

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים (8 מנות):

לאגסים בסירופ:

• 4 אגסים קלופים, חצויים ומנוקים מגרעינים

• 1-2 כוסות מים (לכיסוי)

• 50 גרם (1/4 כוס) סוכר

• כפית תמצית וניל

• חצי כפית קינמון

לעוגת שוקולד:

• 2 ביצים

• 150 גרם (3/4 כוס) סוכר

• קורט מלח

• חצי כפית תמצית וניל

• 100 מ"ל (1/2 כוס) שמן צמחי

• 200 מ"ל (כוס) חלב סויה

• 40 גרם (3 כפות) קקאו איכותי

• 100 גרם (2/3 כוס) קמח לבן

• 1/2 שקית אבקת אפייה

• 50 גרם שוקולד צ'יפס

• שוקולד מריר מומס לקישוט

1מכינים אגסים בסירופ: מניחים את חצאי האגסים בסיר בינוני ומכסים במים.

2מוסיפים סוכר, וניל וקינמון ומבשלים על להבה גבוהה עד שהנוזלים מבעבעים ומגיעים לרתיחה.

3מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עוד כמה דקות עד שהאגסים מתחילים להתרכך מעט (אך לא הופכים לרכים מדי).

4מסננים את האגסים מהמים ומניחים בצד לקירור.

5מחממים תנור ל-175 מעלות.

6בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, מלח, וניל, שמן וחלב סויה עד שמתקבלת תערובת אחידה.

7מנפים פנימה קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה וקצת דלילה.

8מעבירים את תערובת העוגה לעטרות נייר וממלאים עד 2/3 מגובה התבנית.

9מפזרים מעט שוקולד צ'יפס מעל כל עוגה. מניחים חצי אגס מעל כל עוגה.

10אופים במשך כ-15-25 דקות או עד שהעוגה מתייצבת, תופחת וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים. מצננים לחלוטין לפני ההגשה. מקשטים עם מעט שוקולד מומס.

הערות, הארות ותוספות:

• את העוגות אפשר לשמור במקרר עד 3-4 ימים בקופסה סגורה.

• מומלץ להגיש את העוגות חמימות או בטמפרטורת החדר ולא קרות ישר מהמקרר.

• במקום חלב סויה אפשר להשתמש בחלב קוקוס או חלב שקדים באותה כמות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה

* בקרו בבלוג של נטלי -עוגיו.נט

>> בשבוע שעבר הכנו מאפי שמרים במילוי שוקולד ובננה

>> הכירו את קארם: הפטיסרי הכי סודי בתל אביב