סלט מגוון
מנה עשירה בוויטמינים ובחלבון מהצומח. אפשר להגיש חם או קר, כסלט או כארוחה שלמה
מיכל צפיר
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 2 כוסות תערובת של קינואה, בורגול ועדשים כתומות (לפי היחס המועדף עליכם)
- בצל סגול, קצוץ
- 2 כפיות שמן קוקוס
- 2 גזרים, חתוכים איך שרוצים
- 2 קישואים, חתוכים איך שרוצים
- פלפל צהוב ואדום, חתוכים איך שרוצים
- סלסלת פטריות, שלמות או חצויות
- חצי כוס אפונה טרייה (או מופשרת)
אופן ההכנה
01
משרים את תערובת הבורגול, הקינואה והעדשים הכתומות 10 דקות במים פושרים. שוטפים היטב.
02
מקפיצים את הבצל עם שמן הקוקוס חמש דקות על אש בינונית.
03
מוסיפים את שאר הירקות חוץ מהאפונה. מוסיפים את תערובת הבורגול, הקינואה והעדשים ומערבבים.
04
מוסיפים שתי כוסות מים וטיפה מלח אטלנטי, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהמים מתאדים. חמש דקות לפני סוף הבישול מוסיפים את האפונה.
• אפשר להגיש עם פטרוזיליה קצוצה, חמוציות ופרוסות שקדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?