מג'דרה עם קינואה

שדרוג של התבשיל הים-תיכוני המוכר, מעולה כתוספת עשירה או כמנה בפני עצמה

צילום: Eric Naud, Istock

המצרכים :

• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
• מעט שמן זית, לטיגון
• 1 כוס עדשים ירוקות, שהושרו ללילה בהרבה מים
• 1 כוס קינואה
• 1 כפית מלח
• פלפל לפי הטעם

1מטגנים את הבצל בשמן זית, ובמקביל מבשלים את העדשים במים רותחים כחצי שעה.

2מוציאים כוס וחצי ממי הבישול של העדשים, ושומרים בצד. מסננים את העדשים.

3מוסיפים לעדשים המסוננות את הקינואה.

4מוסיפים למחבת עם הבצל את מי הבישול של העדשים, ומבשלים על אש בינונית 3-4 דקות (ברתיחה), עד שהמים מקבלים צבע כהה.

5מעבירים את תערובת הבצל והמים לסיר עם העדשים והקינואה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים כ-15 דקות על אש בינונית, עד שכל המים נספגים.

6מערבבים ומגישים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!