כדורי תפוחי אדמה פריכים

איך אנחנו אוהבים תפוחי אדמה - ואנחנו אוהבים אותם אפילו יותר כשמשדרגים אותם טיפה. נגיד - מועכים אותם לפירה, מוסיפים בצל מטוגן, מצפים בפירורי לחם ושולחים אותם לסיבוב הזהבה, עד שמתקבלים כדורים זהובים

צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

המצרכים (35 מנות):

• 4 תפוחי אדמה גדולים
• בצל
• 2 כפות קמח תופח
• 50 גרם חמאה
• 1 ביצה
• מלח
• פלפל שחור
• פירורי לחם

1קוצצים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב מעט.

2מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים, עד שהם מתרככים (אפשר גם בתנור). מקלפים, מעבירים לקערה ומועכים לפירה גס. מוסיפים לקערה גם בצל מטוגן, קמח, חמאה חתוכה לקוביות קטנות, מלח ופלפל, ומערבבים. מוסיפים ביצה ומערבבים קלות.

3מחממים מכשיר קייקפופס.

4שופכים פירורי לחם לצלחת עמוקה. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים ומגלגלים אותם בפירורים עד שהם מצופים מכל הכיוונים.

5מכניסים את הכדורים למכשיר, סוגרים ואופים כ-10 דקות, עד שהכדורים משחימים מעט. לחלופין, אפשר לאפות את הכדורים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, למשך 25-30 דקות.

>> בפעם הקודמת הכנו מאפי זיתים ומוצרלה

>> חולון מתעוררת עם מסעדה איטלקית חדשה