סלט כרוב ותפוחי עץ

אוהבים קולסלאו? אוהבים ולדורף? מה דעתכם להפגיש את שני הסלטים המיתולוגיים האלה, וליצור סלט כרוב במיונז טעים במיוחד, שיש בו גם תפוחי עץ וחמוציות? הנה, עשינו בשבילכם את העבודה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• שליש כרוב לבן גדול (או כרוב אחד קטן), חתוך לרצועות בעובי חצי ס"מ
• רבע כרוב סגול גדול (או כרוב אחד קטן), חתוך לרצועות בעובי חצי ס"מ
• כפית שטוחה מלח דק
• 2 כפות שמן
• 1 תפוח עץ (רצוי מסוג גרני סמית), מנוקה מהליבה וחתוך לרצועות
• 1-2 גבעולי סלרי, פרוסים דק (כולל העלים)
• חופן קטן של אגוזי מלך, קצוצים גס
• חופן קטן של חמוציות מיובשות או צימוקים

לרוטב:

• 3 כפות מיונז
• 3 כפות שמנת חמוצה
• כף רוויון או יוגורט
• מעט חומץ יין לבן
• מלח
• פלפל שחור גרוס

1שמים את רצועות הכרוב בקערה גדולה. מוסיפים את המלח והשמן ומשרים כשעה, עד שרצועות הכרוב מתרככות.

2מערבבים את המצרכים לרוטב ומתבלים במלח ופלפל.

3מסננים את רצועות הכרוב ומערבבים יחד עם שאר המצרכים לסלט וחצי מהרוטב. מערבבים היטב, טועמים, ואם רוצים מוסיפים עוד מהרוטב לפי הצורך. מגישים מיד.

לבלוג של עז תלם

>> בפעם שעברה הכנו כריך חזה אווז מהמם

>> כל המתכונים לסוכות