מרק דלעת הודי עם קרוטוני דלעת וגרעיני דלעת

מחפשים ארוחת ערב חמה לערב קר? המרק הזה הולך לעשות את העבודה כמו שצריך - עם דלעת, גרגרי חומוס ותבלינים מחממים, שיחזקו וישביעו אתכם

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• 700 גרם דלעת, חתוכה לקוביות ללא קליפה
• 3 כפות שמן
• מלח
• פלפל שחור טחון
• 1 בצל קצוץ
• 1 גזר קצוץ
• 1 מקל סלרי קצוץ
• 11/2 ליטר מרק צח (או מים)
• 1 כוס גרגרי חומוס מבושלים
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כפית גראם מסאלה

להגשה:

• 1 כף גרעיני דלעת

1מחממים תנור לחום של 200 מעלות.

2מניחים את קוביות הדלעת בתבנית מרופדת ומתבלים ב-2 כפות שמן, מלח ופלפל. אופים חצי שעה לריכוך.

3בינתיים מחממים כף שמן בסיר ומאדים בצל, גזר וסלרי במשך 3 דקות. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה-שתיים. מוסיפים את הדלעת (אם רוצים שומרים 4-3 קוביות לכל מנה), המרק וגרגרי החומוס, ומבשלים רבע שעה אחרי רתיחה.

4מרסקים את המרק ומתבלים בגראם מסאלה ואם יש צורך במלח.

5יוצקים לצלחות ומגישים עם קרוטוני הדלעת ששמרנו בצד וגרעיני דלעת.

190 קלוריות למנה

>> בורגול עם ירקות צלויים בראס אל חנות ויוגורט

>> כמה טון ריבה יש בסופגניות שנאכל השנה?

איך נשמור על עצמנו בריאים בחורף?

10 טיפים מנצחים של דיאטנית לחיזוק הגוף

איך אתם מתכוננים לחורף?

ספרו לנו ואולי תוכלו לזכות בפרסים