עוגת תפוזים אישית

מתים על עוגות תפוזים, אבל מתבאסים מכמות הביצים והפחמימות הריקות? הנה לכם אלטנרטיבה מעולה: מתוקה, טעימה, והכי חשוב - בריאה מכל הכיוונים

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (12 מנות):

• 3 ביצים
• 1 כפית גרידת תפוז
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1/2 כוס שמן קוקוס מומס (או שמן קנולה)
• 1/2 כוס סוכר חום דמררה (אפשר לטחון אותו לאבקת סוכר)
• 2 כוסות קמח כוסמין מלא
• מעט קינמון
• 1 כף אבקת אפייה
• 3 כפות דבש - במצב צבירה נוזלי
• שבבי קוקוס, לפיזור מלמעלה (לא חובה)

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2טורפים את הביצים בקערה גדולה ומוסיפים את גרידת התפוז, מיץ התפוזים, השמן, הסוכר, הקמח, הקינמון ואבקת האפייה. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת, אבל לא יותר מזה.

3מוסיפים את הדבש בהדרגה תוך כדי ערבוב.

4משמנים 12 תבניות אישיות ויוצקים את התערובת. מפזרים מעל מעט שבבי קוקוס (לא חובה) ואופים בתנור כ-15 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגות יוצא יבש.

* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> בשבוע שעבר הכנו תבשיל קינואה משגע