ספגטי קישואים ולימון מהיר

מדובר באחת ממנות הפסטה שאנחנו הכי הכי אוהבים - מבושלת ורעננה, חמה וחמצמצה, ובעיקר פשוטה להכנה באופן כמעט מביך. תתכוננו להתאהב

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים :

• 500 גרם ספגטי
• 5 כפות שמן זית
• 3 שיני שום, כתושות
• 4 עלי מרווה, קרועים
• 5 קישואים קטנים ומוצקים פרוסים דק לעיגולים
• גרידה ומיץ מלימון אחד
• מלח, לפי הטעם
• להגשה: פרמזן מגוררת (לא חובה, זה טעים גם בלי)

1מבשלים את הספגטי במי מלח, לפי ההוראות על האריזה.

2שופכים את שמן הזית למחבת (קרה!), מוסיפים את השום וקרעי המרווה ומדליקים את האש (ככה השום והמרווה ישחררו את הטעמים לתוך השמן). מטגנים כדקה או פחות, רק עד שהשום מתחיל להפיץ ריח, ומוסיפים את הקישואים.

3מטגנים-מערבבים כ-5 דקות נוספות, עד שהקישואים מבושלים אבל נשארים פריכים. מכבים את האש.

4כשהספגטי מוכן מערבבים אותו עם הרוטב שבמחבת. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים שוב.

* הצעת הגשה: מגררים פרמזן, בוזקים עוד מעט שמן זית ומגישים.

* גיוון: מחליפים את המרווה בנענע או בכל עשב תיבול שאוהבים.

>> בשבוע שעבר זללנו פה מרק עדשים

>> והנה כל המתכונים שלנו לאוזני המן