לחמניות שוקולד צ'יפס
לחמנייה אחת כזאת בשבת בבוקר - ואתם שמחים לכל היום. רק זהירות: הניחוחות המופלאים שיעלו מהתנור עלולים למסטל אתכם לגמרי
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביאני ממש ממש אוהבת ריח של אפייה בבית, אבל הכי אני אוהבת את ריח האפייה של לחם ביתי. המתכון הזה ימלא את הבית שלכם בניחוחות פסיכיים לגמרי, כאלה שישאירו אתכם מסטולים ויגרמו לבטן שלכם לקרקר שעות נוספות. הכמות היא ל-8 לחמניות - בדיוק מתאים למשפחה ממוצעת - אבל אתם יותר ממוזמנים להכפיל כמויות.
המרכיבים
טבלת המרות- חצי קילו קמח (4 כוסות של 200 מ"ל ועוד כף גדושה)
- 200 מ"ל חלב
- 50 גרם חמאה או מרגרינה
- 3 כפות סוכר
- 1 שקית שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים
- 2 ביצים
- 1 שקית שוקולד צ'יפס (מריר, חלב או לבן)
להברשה:
- 1 חלמון
- 2 כפות חלב
אופן ההכנה
מחממים בסיר קטן את החלב, החמאה או המרגרינה והסוכר, עד שהחמאה נמסה (חשוב לא להגיע לרתיחה).
מערבבים את כל המרכיבים למעט השוקולד צ'יפס, ולשים 10 דקות במיקסר עם וו לישה (או ידנית). מוסיפים את השוקולד צ'יפס וממשיכים ללוש עד שהשוקולד מתערב טוב בבצק.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים שעה.
מוציאים את הבצק למשטח מקומח, לשים מעט כדי להוציא את האוויר שבבצק ומחלקים ל-8 חלקים (או 10 קטנים יותר).
מגלגלים כל חלק ללחמנייה, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מערבבים את החלמון עם החלב ומברישים את הלחמניות. מניחים לתפיחה של עוד 20 דקות, ובינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
אופים 15-20 דקות, מצננים מעט ומגישים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!