מאפינס פטל

לא משנה כמה פטל הוא יקר, הוא בטוח יותר זול מחבילת טופי וקופסת קרמבו, והרבה יותר בריא. את המאפינס האלה מכינים בעשר דקות, ורק צריך לשים לב שהילדים לא זוללים את כל הפירות תוך כדי

צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

המצרכים (20 מנות):

• 3/4 1 כוסות קמח
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס רוויון
• 11/4 כוסות סוכר
• 3 ביצים
• קליפה מגוררת מ-2 לימונים
• כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שמן
• 1.5 כוסות פטל, טרי או קפוא

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר תואמות.

3מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.

4בקערה אחרת מערבבים ריוויון, סוכר, ביצים, קליפת לימון, תמצית וניל ושמן.

5מערבבים בעדינות את החומרים היבשים לתוך תערובת הרטובים.

6מערבבים פנימה בעדינות את הפטל, ממלאים את התערובת בתבנית מאפינס ואופים כ-30-35 דקות, עד שהמאפינס מתחילים להזהיב מעט (או 50-55 דקות לתבנית אינגליש קייק).

בקרו בבלוג של שרית -מיס פטל

>> בשבוע שעבר הכנו תותים בשמנת חמוצה