שקשוקה גלילית מעגבניות איטלקיות

אנחנו מכירים שקשוקה ירוקה עם תרד, וכמובן את השקשוקה הקלאסית עם העגבניות - אבל בעצם, למה לא גם וגם? שקשוקה מפוצצת כל טוב, עם תרד, עגבניות וגם גבינת עזים, שמוכנה תוך חצי שעה גג. לחם טוב בצד - חובה

המצרכים :

• שמן זית
• 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
• 4 שיני שום, פרוסות
• פלפל חריף ירוק
• 2 כוסות תרד טורקי או ניוזילנדי, חתוך
• 3 כפות סרירצ'ה
• קופסת עגבניות איטלקיות מקולפות (400 גרם)
• מלח
• 3 ביצים
• חצי גליל גבינת עזים, פרוס
• 4 כפות זיתי קלמטה מגולענים

1מחממים שמן זית במחבת רחבה. מוסיפים בצל ירוק, שום, פלפל חריף ותרד, ומערבבים.

2מוסיפים רוטב סרירצ'ה, עגבניות איטלקיות ומלח. מערבבים שוב.

3מוסיפים ביצים, פרוסות גבינת עזים וזיתי קלמטה מגולענים, מכסים ל-5 דקות ומגישים לצד לחם, מומלץ כפרי.

>> בפעם שעברה הכנו מפרום