עוגיות חמאה קלאסיות
כמה מתכונים אדם צריך לעוגיות חמאה? התשובה היא אינסוף, או לחלופין - בדיוק אחד. אחד שקבוע מצליח, אחד שנותן תמיד את אותה תוצאה, שעליה פנטזתם כשהתחלתם לחפש מתכון. בקיצור, חברים, המתכון הזה הוא האחד שלכם
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(25 מנות)
- 100 גרם חמאה (רכה מאוד)
- 40 גרם (שליש כוס) אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 175 גרם (כוס ורבע) קמח
- 70 גרם (חצי כוס) קורנפלור
- חצי כפית אבקת אפייה
- 75 מ"ל (5 כפות) שמן
לקישוט:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, אבקת סוכר, וניל ומלח, ומערבלים במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת קרמית ואחידה.
מוסיפים קמח, קורנפלור ואבקת אפייה, ומערבלים עד לקבלת בצק פירורי.
מוסיפים את השמן וממשיכים לערבל עד שמתקבל בצק אחיד ונעים.
יוצרים כדורים בגודל אגוז מלך ומניחים על התבנית.
פוחסים מעט את החלק העליון של העוגיות.
אופים כ-15-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות מעט, נסדקות ותופחות.
מצננים לחלוטין, מפזרים אבקת סוכר בנדיבות ומגישים.
טיפים:
• שומרים את העוגיות בצנצנת אטומה עד שבוע.
• חשוב לא לוותר על אבקת הסוכר בהגשה.