לביבות זוקיני ופטה בחצי שעה
רפרוף זריז על רשימת המרכיבים של המתכון הזה, של חביבת המערכת מיכל אפשטיין מ"מאסטר שף", הספיק כדי שנרוץ לקנות זוקיני ונמהר למטבח. חצי שעה של גירוד-ערבוב-טיגון - והן מוכנות לזלילה המונית
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 3 זוקיני
- חצי בצל סגול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- קליפה מגוררת מלימון אחד
- 60 גרם (1/2 כוס פחות כף) קמח תופח
- 2 ביצים
- כף זרעי כוסברה כתושים
- 150 גרם גבינת פטה
- שמן לטיגון
להגשה:
- שמנת חמוצה
אופן ההכנה
01
מגרדים את הזוקיני על פומפייה וסוחטים טוב טוב מכל הנוזלים. מאוד חשוב שהבלילה תהיה יבשה.
02
מערבבים את כל חומרי הלביבות.
03
מחממים שמן במחבת רחבה. כשהשמן חם מספיק יוצרים כדורים שטוחים בעזרת כף או בידיים ומכניסים לשמן. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה יפה ומניחים על נייר סופג.
04
מגישים עם שמנת חמוצה.
מצאתם טעות לשון?