סלט עדשים שחורות עם גזר ועשבי תיבול

סלט העדשים הזה ממש מתחנן שתגישו אותו עם יוגורט חמצמץ - הוא, בתמורה, מבטיח לתפקד על תקן מזגן קטן, שגם ירענן אתכם וגם ישביע את הבטן המקרקרת

צילום: אסף רונן, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• שלושת רבעי כוס עדשים שחורות
• חצי בצל סגול, קצוץ דק
• צרור בצל ירוק, קצוץ
• 1 כוס עלי נענע, קצוצים דק
• 2 גזרים, קלופים ומגוררים גס על פומפייה
• 3 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• חצי כפית מלח
• רבע כפית כמון (לא חובה)

1מבשלים את העדשים בסיר קטן עם הרבה מי ברז (המים צריכים להגיע עד כפול מגובה העדשים) כ-15 דקות אחרי הרתיחה, או עד שהעדשים מוכנות אך לא רכות מדי (מצב אל דנטה). מסננים ושוטפים את העדשים במי ברז, להפסקת הבישול וקירור.

2מעבירים את העדשים לקערה יחד עם כל שאר המצרכים, ומערבבים היטב.

3טועמים, מתקנים תיבול במידת הצורך, ומגישים.

* הסלט נשמר היטב במקרר כשלושה ימים.

לאתר של עופרי -ערן הגנן

>> בשבוע שעבר הלכנו על עדשים כתומות בתיבול אסייתי

>> כבר הורדתם את אפליקציית המתכונים החדשה והשווה שלנו?