סלט בורגול חום ועדשי בלוגה

בין כל הסופגניות, הלביבות ומטבעות השוקולד, הגיע הזמן שתמצאו איזו דקה כדי להכין לעצמכם משהו בריא, ובדיוק בשביל זה אנחנו כאן: סלט בורגול עם עדשי בלוגה, ירקות ונענע שירענן לכם את היום והמצפון

המצרכים :

• שני שליש כוס עדשים שחורות (בלוגה)
• שני שליש כוס בורגול חום
• מלח
• פלפל שחור טחון טרי
• 1 בצל סגול, קצוץ
• 2 פלפלים (אדום וצהוב), חתוכים לקוביות
• 20 עגבניות שרי תמר (אפשר בכמה צבעים), פרוסות
• 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
• עלים קטנים מ-5 גבעולי נענע

לרוטב:

• 4 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• רבע כפית סומאק
• קורט קינמון
• מלח
• פלפל שחור

1מבשלים את העדשים בסיר עם הרבה מים רותחים כ-30 דקות, עד שהן רכות אבל עדיין שומרות על צורתן. אם הן עדיין לא רכות מספיק משאירים מכוסה לצינון במי הבישול. כשהעדשים רכות מספיק מסננים ומצננים.

2מבשלים את הבורגול במים רותחים כ-15 דקות או עד לריכוך. מסננים, מזלפים שמן ומערבבים במזלג. מצננים.

3מערבבים את הבורגול והעדשים בקערה עם יתר החומרים.

4יוצקים מעל את כל חומרי הרוטב ומערבבים.

* אפשר להגיש עם יוגורט ו/או טחינה.