עוגת שוקולד יום הולדת
עוגת שוקולד רכה, גבוהה וסופר טעימה, ובלי הציפוי היא אפילו פרווה. מחפשים עוגת שוקולד שתהיה לא סתם עוגה אלא חברה לחיים, כזו שתלווה אתכם בנאמנות בכל יום הולדת מכאן עד עולם? הנה, מצאתם
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביאחד המתכונים שמבקשים מאיתנו בלי סוף הוא מתכון לעוגת יום הולדת, אבל לא סתם עוגת יום הולדת - "משהו פשוט, שכל אחד יכול להכין, אפילו אני". לכל אותם שואלים אנחנו שולחים שני מתכונים: המתכון הידוע לעוגת שוקולית, שהוא באמת המתכון הפשוט הכי פשוט שיש, והמתכון הזה שכאן, עוגת יום הולדת של קרן אגם.
עוגת היום הולדת הזאת היא אומנם פחות קלה מעוגת השוקולית - בכל זאת, מעורבת פה הקצפה - אבל היא עדיין בגבולות המתכון הקליל שאפשר לתקתק אפילו בבוקר, לפני שהילד יוצא לגן. ומבחינתנו זה חתיכת מדד.
המרכיבים
טבלת המרותלתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ:
- 200 גרם שוקולד מריר
- כוס (240 מ"ל) מים או חלב סויה
- 5 ביצים גדולות
- כוס ושליש ועוד כף (275 גרם) סוכר לבן
- שלושת רבעי כוס (150 גרם) שמן קנולה
- 2 כוסות (280 גרם) קמח תופח (או 2 כוסות קמח ו-2 כפיות אבקת אפייה)
- 2 כפות (20 גרם) אבקת קקאו
לציפוי שוקולד:
- 100 גרם שוקולד מריר
- שליש כוס (80 מ"ל) שמנת מתוקה
- כף סירופ מייפל או דבש
לעיטור:
- סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
ממיסים בפולסים קצרים במיקרו את השוקולד והמים (או חלב הסויה). מערבבים היטב.
מקציפים את הביצים והסוכר במיקסר 3-4 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
מוסיפים את שמן הקנולה לאט ובזרם דק תוך כדי הקצפה של 2 דקות נוספות.
מוסיפים פנימה את תערובת השוקולד ומערבבים היטב.
מנפים את הקמח ואת הקקאו לקערה נפרדת ומוסיפים לבלילה שבמיקסר. מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
>> לבלוג של קרן אגם, נשואה למאפייה
מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה ואופים 45-50 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש (מומלץ להתחיל לבדוק את העוגה כבר במחצית הזמן הזה, מאחר שזמן האפייה משתנה מתנור לתנור).
מוציאים את העוגה ומניחים את התבנית על רשת צינון.
מכינים את ציפוי השוקולד: ממיסים בפולסים קצרים במיקרוגל את השוקולד והשמנת המתוקה. מוסיפים מייפל או דבש ומערבבים היטב.
יוצקים את הציפוי על העוגה באופן שווה, ומצננים מעט. מקשטים בסוכריות צבעוניות ומגישים.