טירמיסו תותים
אנחנו אומנם מסתכנים פה בסקילה (מוצדקת!) - אבל בטירמיסו המסורתי יש שני דברים שמבאסים אותנו: הקפה (סליחה!) ואבקת הקקאו שנתקעת בגרון. טירמיסו התותים הזה של עדיקוש הוא הכל חוץ ממסורתי - אבל הוא פשוט עילוי
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית מלבנית 40*30 ס"מ:
- 2 חבילות בישקוטים
- 1 כוס חלב לטבילה
- 150 גרם תותים, חתוכים לקוביות
לקרם:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 500 גרם גבינת מסקפרונה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית מחית וניל
לקישוט:
- 150 גרם תותים, חצויים
אופן ההכנה
הקרם: מערבבים במיקסר עם וו הקצפה שמנת מתוקה, מסקרפונה, אבקת סוכר ווניל. מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת קרם יציב למדי (הימנעו מהקצפת יתר).
מוזגים את החלב לקערה רחבה.
טובלים מחצית מהבישקוטים בחלב ומסדרים בתבנית בשכבה אחת.
מעבירים לתבנית מחצית מהקרם, ומשטחים. מפזרים את קוביות התותים על הקרם.
מסדרים שכבה נוספת של בישקוטים: טובלים בחלב ומניחים בזהירות על התותים.
מעבירים את המחצית השנייה של הקרם לתבנית, ומשטחים. מעבירים את הטירמיסו ללילה להתייצבות.
מקשטים את הטירמיסו בתותים חצויים, ומגישים.
לבלוג של עדי -עדיקוש
** אפשר לקשט גם בנענע, פטל מיובש ו/או אבקת סוכר.
** מכיוון שמדובר בקינוח עדין מאוד, חשוב שלא ישהה יותר מדי זמן מחוץ למקרר.