עלי גפן ממולאים באורז וחזה עוף
מתכון לממולאים ביתיים בתוספת עגבניות שרי ויוגורט עיזים. מנה קלה להכנה ונפלאה לאירוח
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(1 מנה)
- 10-12 עלי גפן כבושים
- 200 גרם אורז עגול
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- חצי כפית פלפל שחור
- רבע כפית הל טחון
- רבע כפית ציפורן טחונה
- רבע כפית מלח
- 100 גרם חזה עוף טחון
- עגבנייה בינונית
- 4 כפות שמן זית
- עגבניות שרי ו/או עגבנייה חתוכה לעיגולים
להגשה:
- פלחי לימון
- יוגורט עזים
אופן ההכנה
שוטפים את האורז 3 פעמים במים ומשרים בצד למשך כ-5 דקות. מסננים.
מוסיפים אגוז מוסקט, פלפל שחור, הל טחון, ציפורן טחונה, מלח וחזה עוף טחון. מגרדים את העגבנייה בפומפייה ומוסיפים. מערבבים ומוסיפים את השמן.
מפרידים את עלי הגפן. לוקחים מתערובת האורז ושמים באמצע כל עלה, מקפלים, מגלגלים ומהדקים.
מחממים מים בקומקום ומסדרים את עלי הגפן בסיר. מניחים את עגבניות השרי ו/או את עיגולי העגבניות מעל העלים. שמים צלחת על העלים כדי שלא יתפרקו ומוזגים מים, עד שהם מגיעים ל-1 ס"מ מעל העלים. מבשלים 20-30 דקות על אש בינונית, עד שהמים נספגים באורז.
ההגשה: מורידים את הצלחת מהעלים ומסירים מהאש. מסדרים את עלי הגפן בצלחת ומגישים עם לימון ויוגורט עזים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!