בייגלה עם פירה מנטה
מאפה מקורי וטעים בטירוף. ליבשו את הסינר ורוצו לנסות
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 5 תפוחי אדמה מסוג דזירה (עם הקליפה)
- חצי חבילת חמאה (50 גרם)
- 5 שיני שום
- שמן זית
- 375 גרם קמח לבן רגיל
- 1/3 קוביית שמרים מעורבבת ב-3 כפות מים פושרים עם 0.5 כפית סוכר
- צרור עלי מנטה
- 1/2 פלפל צ'ילי אדום
- מלח גס
- מלח רגיל
- חופן קצח
- חבילת יוגורט עיזים
- כפית סוכר
- בצל ירוק
אופן ההכנה
מבשלים בסיר את תפוחי האדמה עד ריכוך.
ממיסים שמרים עם סוכר במים פושרים.
מכניסים את שיני השום לסיר. יוצקים שמן זית עד כדי כיסוי ומבשלים על אש נמוכה עד ריכוך (כ-25 דקות).
לקערת מיקסר מכניסים את הקמח, 125 מ"ל מים, השמרים המומסים וכף שמן זית. מערבבים כ- 3 דקות, מוצאים ומתפיחים כשעה.
מכניסים את עלי המנטה, הצ'ילי האדום, כפית מלח ושיני השום המבושלות לבלנדר.
מפעילים ומזליפים שמן זית עד קבלת מרקם של צ'ימיצ'ורי.
מקלפים את תפוחי האדמה, מועכים קלות ומכניסים פנימה 1/2 חבילת חמאה. ממשיכים למעוך ומכניסים כ 3 כפות מרוטב המנטה.
בוצעים שליש מהבצק ומרדדים למלבן. בחלקו התחתון של המלבן שמים את פירה המנטה בצורת נקניק ומגלגלים סביבו את הבצק.
יוצרים בייגלה, מברישים אותו בשמן בו בישלנו את השום ומפזרים מלח גס וקצח.
מניחים על תבנית אפייה המכוסה בנייר אפייה ומכניסים לתנור בטמפ' 240 מעלות ל-25 דקות.
מגישים עם יוגורט עזים שלתוכו מכניסים כף משמן הזית שבו בושל השום וטבעות בצל ירוק. בתיאבון.
סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (4 מנות):
| אנרגיה | 1021 קלוריות |
| חלבונים | 18 גרם |
| פחמימות | 117 גרם |
| שומנים | 54 גרם |
הערכים התזונתיים באדיבות
עלולה להיות סטייה בנתונים