קציצות דג לוקוס וגרגרי חומוס
הכינו את הלחם הטרי: קציצות מלוקוס, מלך הדגים, שמשכשכות בתוך רוטב חריף עם עגבניות, גרגרי חומוס, פפריקה ושום
אתי לוי
מאסטר שף VIP
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלקציצות:
- 300 גרם לוקוס
- צרור כוסברה
- 5 שיני שום
- מלח
- פלפל
לרוטב:
- שמן
- כף פפריקה מתוקה
- 3 שיני שום קצוצות
- צ'ילי גרוס
- מלח
- פלפל
- 2 עגבניות גדולות מגורדות
- פלפל ירוק, חריף חתוך לרצועות
- 200 גרם חומוס מבושל ומקולף
אופן ההכנה
01
הקציצות: טוחנים את הדג, הכוסברה והשום לסירוגין. מתבלים בצ'ילי, מלח ופלפל. מערבבים היטב ושמים בצד.
02
הרוטב: מחממים שמן מוסיפים את הפפריקה השום הצ'ילי המלח והפלפל מטגנים מעט ומוסיפים את העגבניות המגורדות הפלפל הירוק החריף והחומוס ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות עד רבע שעה שהרוטב מתאחד. מוסיפים את הקציצות ומבשלים 10 דקות נוספות.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?