דג לברק ועגבניות
מתכון נהדר לדג אפוי בתנור ברוטב אדום. נסו ותיהנו
עודד עובדיה
מאסטר שף
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(1 מנה)
לדג:
- 1 דג לברק שלם
- שמן זית
- מלח ופלפל שחור
לרוטב:
- 2 עגבניות, פרוסות לעיגולים
- 5 בצלי שאלוט חצויים
- 1 בצל לבן, חתוך לרבעים
- 1 עגבנייה, חתוכה לקוביות
- 1 קופסת עגבניות תמר מקולפות
- 1 ענף רוזמרין
- 2 ענפי תימין
- מלח ופלפל
- שמן זית
אופן ההכנה
01
מורחים את הדג בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור.
02
מניחים את פרוסות העגבנייה על הדג, לצדיו מניחים את הבצלים ולבטן הדג מכניסים את קוביות העגבנייה.
03
טוחנים במעבד מזון את עגבניות התמר עד לקבלת נוזל צמיגי. יוצקים את הנוזל על הדג ומכניסים לתנור שחומם לחום מקסימלי ל-7 דקות. כשהדג מתחיל להיות עשוי מלמעלה מוסיפים את הרוזמרין והתימין, הופכים את הדג ומחזירים לתנור לעוד 5 דקות. מוציאים כשהדג מלבין.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?