לחם בעג'ין בסירופ רימונים

יש הרבה גרסאות - וגם הרבה שמות - ללחמג'ון, אבל זאת של פרח נראית לנו כמו משהו מיוחד. לחם עם בשר, יד ראשונה מלבנונית

צילום: מתוך "מאסטר שף 8", שידורי קשת

המצרכים :

לבצק:

• 4 כוסות קמח
• 2 כוסות מים
• כף שמרים
• כף וחצי סוכר
• כפית מלח

לתערובת הבשר:

• חצי קילו אנטרקוט, קצוץ בסכין או טחון גס במטחנת בשר
• 2 בצלים, קצוצים דק
• 2 עגבניות, קצוצות דק
• פלפל ירוק חריף, פרוס
• כף שמן זית
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• מעט סירופ רימונים

להגשה:

• סירופ רימונים

1הבצק: מערבבים את כל המרכיבים במיקסר עד לקבלת בצק. אם הוא דביק מדי מוסיפים קמח לפי הצורך. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח (כ-30 דקות).

2תערובת הבשר: מערבבים את כל המרכיבים בקערה ומתקנים תיבול.

3לאחר התפיחה הראשונה של הבצק מוציאים ממנו אוויר וחותכים לכדורים קטנים. מניחים להם לתפוח 10 דקות ואז מרדדים אותם דק.

4מניחים מהמלית על עיגולי הבצק וסוגרים באיזו צורה שרוצים.

5מחממים תנור לחום המקסימלי (או 275 מעלות) ואופים עד השחמה.

6מגישים עם סירופ רימונים.

כל המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.