ספגטי בולונז עם מרכיב סודי

רוצים לשמוע טיפ שיעזור לכם להפוך כל רוטב בולונז לאקסטרה טעים? הנה זה בא: פשוט תוסיפו מיץ חמוציות לרוטב. כן כן, מה שאתם שומעים

צילום: אפיק גבאי, מתכון לחיסכון

המצרכים (6 מנות):

• 1 חבילה (500 גרם) ספגטי

לבולונז:

• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• חצי ק"ג בשר בקר טרי טחון
• 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות
• חצי כוס (120 מ"ל) מיץ חמוציות
• 1 כפית שטוחה סוכר
• מלח
• פלפל שחור גרוס

1מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית. מוסיפים שמן זית ובצל ומאדים כ-5 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהבצל רך.

2מוסיפים בשר טחון ומטגנים תוך כדי בחישה ופירור הבשר כ-5 דקות, עד שהבשר משנה את צבעו.

3מוסיפים עגבניות מרוסקות, מיץ חמוציות וסוכר, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומביאים לרתיחה.

4מנמיכים את הלהבה ומבשלים ללא כיסוי תוך כדי בחישה מדי פעם 30-20 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים. טועמים ומתקנים תיבול.

5מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ומגישים עם רוטב הבולונז.