מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
עוגת גבינה אפויה עם שטרויזליש לא מעט עוגות גבינה שיכולות לככב על שולחן החג שלכם, אבל אם נבקש מכם לדמיין את האחת שתככב מעל כולן, יש סיכוי גבוה שזו האחת שתדמיינו. עוגת גבינה קלאסית עם שטרויזל שמשדרג את כל החוויה צילום: דן פרץ, ארקוסטיל |
המתכון מתייחס לתבנית אלומיניום חד פעמית שמידותיה 32 ס"מ אורך, 26 ס"מ רוחב ו-5 ס"מ גובה. עקב התרוממות הגבינה בזמן האפייה בתנור וירידתה לגובהה המקורי לאחר קירורה, לא אופים אותה בתבנית תנור רגילה. המצרכים :לבצק פריך:
לשטרויזל:
למלית גבינה:
אופן ההכנה:>>לכלים נוספים בסדרת ארקוסטיל מיקי שמו 1הבצק: מערבבים חמאה וסוכר עד הומוגניות. מוסיפים ביצה ומחצית מהקמח ומערבבים קצרות. מוסיפים את יתרת הקמח ומערבבים עד אחידות. מעבירים למקרר לחצי שעה. 2השטרויזל: מערבבים את החמאה והסוכר במעבד מזון. מוסיפים את הקמח ומערבבים קצרות מאוד, עד לקבלת תערובת פירורית. 3מלית הגבינה: מערבבים את כל החומרים בקערה. 4מוציאים את הבצק מקירור ומרדדים לעובי חצי ס"מ. מניחים בתבנית. מוזגים את המלית ומפזרים את השטרויזל. 5אופים ב-160 מעלות עד שעה.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |