עוגת גבינה אפויה עם שטרויזל

יש לא מעט עוגות גבינה שיכולות לככב על שולחן החג שלכם, אבל אם נבקש מכם לדמיין את האחת שתככב מעל כולן, יש סיכוי גבוה שזו האחת שתדמיינו. עוגת גבינה קלאסית עם שטרויזל שמשדרג את כל החוויה

צילום: דן פרץ, ארקוסטיל

המצרכים :

לבצק פריך:

• 200 גרם חמאה
• חצי כוס סוכר
• ביצה
• 3 כוסות קמח תופח

לשטרויזל:

• 100 גרם חמאה
• חצי כוס סוכר
• כוס קמח תופח

למלית גבינה:

• 900 גרם גבינה 5%
• כוס סוכר
• 4 ביצים
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל

>>לכלים נוספים בסדרת ארקוסטיל מיקי שמו

1הבצק: מערבבים חמאה וסוכר עד הומוגניות. מוסיפים ביצה ומחצית מהקמח ומערבבים קצרות. מוסיפים את יתרת הקמח ומערבבים עד אחידות. מעבירים למקרר לחצי שעה.

2השטרויזל: מערבבים את החמאה והסוכר במעבד מזון. מוסיפים את הקמח ומערבבים קצרות מאוד, עד לקבלת תערובת פירורית.

3מלית הגבינה: מערבבים את כל החומרים בקערה.

4מוציאים את הבצק מקירור ומרדדים לעובי חצי ס"מ. מניחים בתבנית. מוזגים את המלית ומפזרים את השטרויזל.

5אופים ב-160 מעלות עד שעה.