עוגת קוקוס ופטל

יש לא מעט עוגות בחושות שעושות לנו את זה, אבל העוגה הזאת, שמשלבת בין קוקוס לפטל בצורה נהדרת, הפכה לאחרונה לאחת החביבות עלינו. מילה שלנו, נסו אותה ולא תצטערו

צילום: דרור עינב, mako אוכל

המצרכים :

2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ

• 3 ביצים
• 180 גרם (שלושת רבעי כוס ועוד 3 כפות) סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• 200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה
• 120 מ"ל (חצי כוס) שמן
• 210 גרם (כוס וחצי) קמח תופח
• 100 גרם (1 כוס) קוקוס טחון
• 200 גרם פטל קפוא (לא מופשר)
• אבקת סוכר לקישוט

1מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבניות.

2טורפים בקערה את הביצים, הסוכר, הווניל, המלח, השמנת החמוצה והשמן לתערובת אחידה.

3מוסיפים קמח תופח וקוקוס וטורפים רק עד שהבלילה אחידה.

4מוסיפים פטל ומערבבים עד שהוא מתפזר באופן שווה בתערובת.

5יוצקים את התערובת לתוך התבניות.

6אופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגות תופחות, מזהיבות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים.

7מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

לבלוג של נטלי -עוגיו.נט

>> והנה עוגת גבינה קרה עם קרם קפה ושוקלד לבן

>> כבר הורדתם את אפליקציית המתכונים החדשה והשווה שלנו?