מאגר מתכוני אורז מכל העדות והטעמים. אורז פרסי, ריזוטו פטריות, ממולאים ופילאף בנוסח איסטנבול
עלי כרוב ממולאים ברוטב יין מתוקטוויסט של יין ותבלינים שמקפיצים את הארומה של התבשיל המשגע הזהאליסה המר | מאסטר שף | פורסם 09/10/11 11:14
מרכיבים (5 מנות):
אופן ההכנה:הממולאים:
1. מפרידים את עלי הכרוב ומרככים אותם כ3 דקות במים רותחים. מקררים ודופקים מעט עם פטיש באזורים שנותרו קשים.
2. מערבבים את הבשר עם האורז, ומתבלים במלח ופלפל. ממלאים את העלים ומקפלים אותם.
3. מטגנים את הירקות יחדיו בסיר שיכיל את עלי הכרוב (כ-8 מלאים). מוזגים פנימה את היין והתבלינים, מבשלים מעט ומתבלים לפי הטעם.
4. מניחים את העלים בסיר, ומוסיפים מים רותחים כך שיכסו את עלי הכרוב כמעט במלואם.
5. מבשלים על סף רתיחה כ40 דקות.
| חברים פעילות המלצות |
