מרק עגבניות עשיר ומרק בצל מענג. מגוון מתכוני מרקים לחורף חם ולקיץ לוהט
מרק קארי ירוקהמסע למזרח מתחיל במרק מעולה ומפתיעעמנואל רוזנצוייג | אוכל טוב | פורסם 22/11/11 19:49:21
מרכיבים (4 מנות):
אופן ההכנה:1. מטגנים את הבצל במשך כמה דקות על אש בינונית רק עד שקיפות. להקפיד לא לשרוף. 2. מוסיפים את שורש הזנגביל, השום, הצ'ילי וגבעול הלמון גראס (כולם קצוצים דק) ומטגנים במשך דקה. 3. מוסיפים את הציר ואגוזי הקשיו. מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות (אם הציר מוכן בבית, ללא מלח, מוסיפים 2 כפיות מלח). 4. מעבירים לבלנדר, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומרסקים במשך 5 דקות. 5. מחזירים לסיר, מוסיפים את חלב הקוקוס ומחממים תוך כדי ערבוב (למרק יש נטייה להידבק לתחתית הסיר ולהישרף בחום גבוה מדי). רצוי לא להרתיח. 6. מוסיפים את מיץ הלימון או הליים ומערבבים. 7. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. 8. אם המרק סמיך מדי (שאלה של טעם), אפשר להוסיף עוד ציר או מים. 
| חברים פעילות המלצות |
