דלעת ההפתעות

להכנת כדורי הדלעת:

1. חוצים דלעת ומתבלים במלח, פלפל ושמן זית. מכניסים לתנור בחום גבוה (מכוסה בנייר כסף) עד שהן להתרככות.

להכנת המילוי:

2. מרוקנים את הדלעת. שומרים על הקליפה בשלמותה על מנת להכין את כלי ההגשה. את הדלעת המרוקנת מחזירים לתנור לייבוש קל.

3. בקערה, מערבבים דלעת, ריקוטה, תימין, צ'ילי, מלח, פלפל, ביצה ופירורי לחם.

4. יוצרים כדורונים קטנים, מצפים אותם בפרורי הפנקו ומטגנים בשמן עמוק עד שהכדורים משחימים.

להכנת היוגורט:

5. מערבבים בקערה את כל סוגי היוגורט, שום קצוץ דק, עשבי תיבול קצוצים דק (נענע, בצל ירוק, עירית) מוסיפים מלח, פלפל, מיץ מחצי לימון מעט שמן זית ומערבבים.

הרכבת המנה:

6. מוציאים את הדלעת מהתנור ומניחים לה להתקרר. בתוך כל חצי דלעת מניחים בערך 5-7 כדורונים ומכסים בעזרת חצי הדלעת השני. מגישים בלווי היוגורט.