אופן ההכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים עד לריכוך
2. מועכים את תפוחי האדמה לפירה
3. במקביל קולים את הפלפלים, העגבנייה ופלפל הצ'ילי החריף על האש ומקלפים.
4. טוחנים אותם עם החומץ במעבד מזון ומוסיפים לפירה.
5. בסיר נפרד מבשלים את החמאה והשמנת עד להמסה ומוסיפים לפירה.
6. מטבלים במלח פלפל ומגישים