1. בסיר גדול, מעל להבה בינונית, שמים את השמן. כאשר השמן חם מוסיפים את האורגנו, השום, הבצל, הפלפל החריף, הגזר והסלרי ומאדים חמש עד שש דקות. 2. מוסיפים פנימה את הבשר והתבלינים ומטגנים עד שהבשר משחים, תוך כדי הטיגון מפוררים את הבשר. 3. מוסיפים לסיר את העגבניות ומערבבים 2-3 דקות. מוסיפים גם את היין האדום ומביאים לרתיחה עדינה. 4. מוסיפים לסיר את כוס מרק העוף, בודקים ומתקנים תיבול ומביאים שוב לרתיחה. 5. מנמיכים את הלהבה ומבשלים שעה- שעתיים. 6. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן 7. יוצקים את התערובת על הפסטה, מערבבים ומגישים.
