סטייק על מצע פירה

1. מקלפים את תפוחי אדמה והבטטות ומבשלים עד לריכוך. מועכים את תפוחי האדמה לחוד ואת הבטטות לחוד.

2. פורסים את הבצל, מחממים שמן במחבת ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים 2 כפות סוכר וכוס יין ומצמצמים.

3. מחממים טוב מחבת פסים, שמים בה שמן זית ומניחים את הסטייק ל-4 דקות מצד אחד ו-2 דקות מהצד השני.

4. מוציאים את הסטייק על צלחת, מפזרים מלח ופלפל ומעל את ריבת הבצל.

5. מתבלים את הפירה במעט שמן זית, מלח ופלפל ומניחים ברינג קודם את הפירה הלבן, מעל את הפירה הכתום ולבסוף את הפירה הלבן.