רצועות אווזית מוקפצות עם ירקות קשיו ובצל ירוק

המצרכים (4 מנות):

• ½ ק"ג צ'אך עגל טרי חתוך לרצועות דקיקות

• 2 כפות קורנפלור לקימוח הנתחים
• גזר גדול קלוף חתוך לגפרורים
• קישוא חתוך לגפרורים
• צרור בצל ירוק שטוף, החלק הלבן חתוך לקטעים של 3 ס"מ לבן בנפרד והחלק הירוק, לרצועות אלכסוניות
• 100 גרם קשיו קצוץ גס
• 2 חופני נבטי שעועית
• ½ בצל סגול חתוך לרצועות
• 10 ענפי אספרגוס חתוכים ל- 3 (אופציונאלי)
• 6 עלי בזיל
• 1/3 כוס שמן צמחי

לרוטב

• 4 כפות מים

• 4 כפות סויה
• כף חומץ ( חומץ אורז הכי טוב)
• 2.5 כפות שבבי קוקוס
• כפית ג'ינג'ר קלוף ומגורר
• שן שום קצוצה
• 3 כפיות דבש
• ½ כפית מלח פלפל צ'ילי קצוץ