המבורגר, פילה בקר, סינטה עסיסית, אנטריקוט משויש ושאר מתכוני בשר למנגל המושלם
כבש בקארי הודיטעמי הקארי מושלמים עם בשר הכבש ויוצרים ביחד מנה מנצחתעמנואל רוזנצוייג | אוכל טוב | פורסם 13/12/11 19:52:28
מרכיבים (4 מנות):
לתוספות
אופן ההכנה:1. בסיר יבש קולים את גרגרי הכוסברה, הציפורן, ההל והכמון במשך דקה תוך כדי ערבוב (כך משתחררים הטעמים והארומה החזקה שלהם). 2. מעבירים למכתש וכותשים דק. 3. באותו סיר מטגנים את הבצלים עד להזהבה עדינה, רק להוצאת הקרמל. לא לשרוף אותם. שומרים את הבצל המטוגן בצד. 4. מוסיפים שמן ומטגנים מחצית מקוביות הכבש, עד שמתחילים להשחים מכל צד. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מוציאים לקערה וממשכים לטגן את שאר הבשר. 5. מחזירים לסיר את כל הבשר, הבצל המטוגן והתבלינים הכתושים ומערבבים. 6. מוסיפים ג'ינג'ר וצ'ילי קצוצים, קצת כורכום ושום קצוץ ומערבבים במשך דקה. 7. מוספים ציר עוף או כבש או מים ואת השמנת או קרם הקוקוס. 8. מכסים, מרתיחים ומקטינים את האש. מבשלים שעה ורבע על אש נמוכה. 9. עם סיום הבישול, לפני ההגשה, קוצצים כוסברה טרייה ומערבבים בעדינות. 10. מגישים עם אורז לבן ועם מספר תוספות בקעריות נפרדות. 
מתכונים נוספים | חברים פעילות המלצות |
