המבורגר, פילה בקר, סינטה עסיסית, אנטריקוט משויש ושאר מתכוני בשר למנגל המושלם
פוקצ'ה בשרהלחם האיטלקי המפורסם במילוי משובח של בשר אנטריקוט קצוץ וזיגוג טחינה להשלמת הטעמיםחיים כהן | כל אחד רוצה להיות טבח | פורסם 15/12/10 13:38:53
מרכיבים (6 מנות):
למלית
אופן ההכנה:1. מערבבים את כל חומרי הבצק בבלנדר או מערבל ולשים עד שמתקבל בצק אחיד, בטמפ' של 25 מעלות. 2. מחלקים את הבצק לכדורים וניגשים להכנת המלית. 3. מערבבים בשר אנטרקוט קצוץ עם בצל קצוץ, עגבנייה קצוצה, ביצה וקורט פלפל שחור טחון, עד לקבלת תערובת אחידה. 4. לוקחים כדור בצק, משטחים על תבנית אפייה, מוסיפים מעל את מלית הבשר ומכניסים לאפייה בחום 210 מעלות, למשך 8-10 דקות. 5. כשהפוקצ'ה אפויה, מוציאים מהתנור, מפזרים עליה מעט טחינה דלילה יחסית ועלי פטרוזיליה קצוצים. 
| חברים פעילות המלצות |
